肝病患者護肝食譜:桑杞車(chē)前粥

    桑杞車(chē)前粥
  【原料】
  桑葚、枸杞子、車(chē)前子各30克,粳米100克。
  【制法】
  粳米加水煮至半熟,入桑椹、枸杞子、車(chē)前子煮熟即可。
  【營(yíng)養與功效】
  滋陰利水。
  【適應范圍】
  肝腎陰虛。
  醬爆肉丁瘦豬肉200克,甜面醬40克,白糖20克,醬油5克,料酒5克、雞蛋半個(gè),水淀粉20克,蔥花、姜末各2克,植物油500克(實(shí)耗30克)。
  【制法】
 ?。?)將豬肉切成小丁,用精鹽、料酒、雞蛋、水淀粉拌勻上漿。放入四成熱的油內滑熟,撈出瀝油。
 ?。?)將炒鍋置火上,放油少許,下入蔥花、姜末、甜面醬用手勺拌炒,待出醬香味后,加入料酒、白糖、水及少量醬油,炒勻后淋入水淀粉,倒入滑好的肉丁,翻炒均勻即可。
  【營(yíng)養與功效】
  此菜肴富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養素。
  【適應范圍】
  肝炎患者、術(shù)后恢復期患者、孕婦、乳母、兒童、老年人。
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