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      養肝護肝食譜:白菜肉絲湯

      來源:養肝網2018-05-28 個評論我要訂閱
       

      養肝護肝食譜:白菜肉絲湯

        白菜肉絲湯
        【原料】
        豬肉100克,白菜250克,植物油25克,香油5克,醬油5克,精鹽4克,味精2克,胡椒粉少許,蔥絲5克,姜絲5克。
        【制法】
       ?。?)將豬肉、白菜分別洗凈,切成絲(白菜要順刀切)備用。
       ?。?)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入蔥、姜絲熗鍋,隨即下入肉絲煸炒,加入醬油略燒,放入開水。待湯沸后,放入白菜絲煮5分鐘,加入精鹽、味精、胡椒粉,淋入香油,盛入湯碗內即可。
        【營養與功效】
        此湯富含蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1,維生素B2、維生素C、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、硒、錳、鉬等營養素。白菜含微量元素鉬,可抑制人體內對亞硝胺的吸收、合成和積累,有一定的抗癌作用。
        【適應范圍】
        肝炎患者、肝硬化患者、痔瘡患者、結腸癌患者,及孕婦、產婦、兒童、老年人。
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