金菇蝦仁湯
【原料】
鮮金針菇100克，蝦仁50克，青菜葉20克，雞湯750克，植物油20克，香油2克，精鹽3克，味精2克，蔥段5克，姜片2克。
【制法】
?。?）將金針菇去根，洗凈。青菜葉洗凈，粗切一下。
?。?）將炒鍋置火上，放入植物油，燒至八成熱，下入蝦仁、蔥、姜、青菜葉，稍炒幾下，揀出蔥、姜，倒入雞湯，加入金針菇、精鹽，燒沸后加味精、香油，倒入湯盆內即可。
【營養及功效】
此菜肴富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及鉀、鈣、磷等營養素。
【適應范圍】
肝炎患者、胃腸道潰瘍病患者、腎炎患者，及孕婦、乳母、兒童、老年人。
