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      養肝護肝食譜:肉末滑魷魚

      來源:養肝網2018-08-06 個評論我要訂閱
       

      養肝護肝食譜:肉末滑魷魚

        肉末滑魷魚
        【原料】
        水發魷魚400克,瘦豬肉50克,干香菇5克,花生油15克,香油5克,醬油8克,料酒10克,自糖4克,味精1克,胡椒粉1克,醋40克,水淀粉40克,蔥10克,肉湯適量。
        【制法】
       ?。?)將魷魚洗凈,瀝去水,用醬油、料酒腌上備用。香菇用熱水泡發好,去根蒂洗凈,與瘦豬肉、蔥均切成碎末。
       ?。?)將炒鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥末爆鍋,投入肉末、香菇末煸炒,加入肉湯、味精燒開后,放入腌好的魷魚片,用水淀粉勾芡,加入醋、蔥末攪勻,撒上胡椒粉,淋上香油即可。
        【營養及功效】
        此菜肴富含蛋白質及鈣、磷、鐵、鋅、煙酸等營養素。
        【適應范圍】
        肝炎恢復期患者。
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