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    1. 綜合
      問醫生

      肝硬化養肝食譜:清蒸大蝦

      來源:養肝網2018-08-05 個評論我要訂閱
          清蒸大蝦
        【原料】
        帶皮大蝦500克,香油10克,料酒15克,醬油15克,味精1.5克,醋10克,雞湯50克,蔥、姜、花椒各適量。
        【制法】
       ?。?)將大蝦洗凈,剁去腿、須,摘除沙線,切成4段。蔥切絲,姜一半切片,一半切末。
       ?。?)將大蝦段擺入盤內,加入料酒、味精、蔥絲、姜片、花椒和湯,上籠蒸10分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒裝盤。
        用醋、醬油、姜末和香油兌成汁,供蘸食。
        【營養及功效】
        此菜肴富含優質蛋白質、維生素A、煙酸及多種礦物質、微量元素。
        【適應范圍】
        肝硬化患者、肝炎患者,及幼兒、孕婦、乳母、咀嚼能力差者。
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