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    1. 綜合
      問醫生

      肝炎肝硬化護肝食譜:蘑菇燉雞

      來源:養肝網2018-08-01 個評論我要訂閱
          【原料】
        雞1只(約750克),鮮蘑菇500克,精鹽8克,味精2克,料酒15克,蔥、姜片各25克,大料1瓣,花椒10粒,丁香1粒,草果1粒,花生油40克,骨頭湯1500克。
        【制法】
       ?。?)將雞收拾干凈,剁成3厘米見方的塊,放入沸水鍋內煮2分鐘,撈出用清水洗凈。蘑菇撕成大塊。
       ?。?)將炒鍋置火上,放入花生油,燒至六成熱,下入蔥、姜,加入湯、雞塊、料酒、大料等調料,加蓋,用文火燉至酥爛,放入蘑菇燉5分鐘。加入味精,盛入大湯碗內即可。
        【營養及功效】
        此菜肴富含蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鋅、硒、鉬、銅等營養素。
        【適應范圍】
        肝炎患者、肝硬化患者、高血壓患者、冠心病患者、糖尿病患者。
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